母乳に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。…
午前の部 第89問
母乳に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
- (1)乳糖は、成熟乳より初乳に多く含まれる。
- (2)ラクトフェリンは、初乳より成熟乳に多く含まれる。
- (3)吸啜刺激は、プロラクチンの分泌を抑制する。
- (4)母乳の脂肪酸組成は、母親の食事内容の影響を受ける。
- (5)母親の摂取したアルコールは、母乳に移行しない。
正答 (4)
正答は (4)。正しいのはこれです。
母乳の脂肪の量や脂肪酸の組成は、母親の食事の影響を受けます。たとえば、母親が魚をよく食べると母乳中のDHAが多くなります。一方、たんぱく質や乳糖の量は、母親の食事の影響を受けにくいとされています。
【ほかの選択肢】
(1) 乳糖は成熟乳の方が初乳より多い。初乳はたんぱく質が多い 誤り
(2) ラクトフェリンや分泌型IgAなどの感染防御因子は、初乳に多く含まれる 誤り
(3) 乳頭を吸う刺激（吸啜刺激）は、プロラクチンとオキシトシンの分泌を促進する 誤り
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(5) 母親が飲んだアルコールは母乳に移行するので、授乳期は飲酒を控える 誤り
【初乳と成熟乳】
初乳（産後数日） たんぱく質、ラクトフェリン、分泌型IgA、ミネラルが多い。黄色っぽく粘りがある
成熟乳（産後約10日以降） 乳糖、脂質が多く、エネルギーが高い
出典：第32回 管理栄養士国家試験 問89（厚生労働省 公表）出典元ページ
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