ナイアシンは必須アミノ酸の1つから合成されることから、日本食品標準成分表2020年版（八訂）には、ナイアシン当量が収載さ…

午前の部　第46問

ナイアシンは必須アミノ酸の1つから合成されることから、日本食品標準成分表2020年版（八訂）には、ナイアシン当量が収載されている。ナイアシン当量の算出に用いられるアミノ酸の英語表記として、最も適当なのはどれか。１つ選べ。

正答 (5)

正答は (5) です。選択肢(5)「tryptophan」が正答として示されています。

出典：第40回管理栄養士国家試験問46（厚生労働省公表）