消化器系に関する次の記述のうち、正しいものの組合せはどれか。…

ペプシノーゲンは胃酸によってペプシンとなり、胃酸とともに胃液として働きます。ペプシンはタンパク質を消化する酵素で、タンパク質がペプシンによって半消化された状態をペプトンといいます。 アミラーゼはデンプンを分解する酵素です。唾液中のプチアリンと、膵液中の膵液アミラーゼがこれに当たります。胃ではデンプンの消化はほとんど行われない、と覚えておけば取り違えません。 【（ｃ）が誤り　――　脂質が長く、炭水化物が短い】 胃内における滞留時間は、脂質分の多い食品の場合には比較的長く、炭水化物主体の食品の場合には比較的短いとされています。設問は逆になっています。 脂っこいものを食べると胃がもたれるのは、まさに滞留時間が長いからです。経験と照らし合わせれば間違えません。 【（ｄ）正しい　――　小腸の表面積】 小腸は栄養分の吸収に重要な器官であるため、内壁の表面積を大きくする構造を持ちます。 具体的には、十二指腸に続く部分の内壁には輪状のひだがあり、その粘膜表面は絨毛に覆われてビロード状になっています。絨毛を構成する細胞の表面には、さらに微絨毛が密生しています。三段構えで表面積を稼いでいるわけです。 なお小腸は、十二指腸、空腸、回腸の3部分に分かれ、全長6〜7メートルの管状の臓器です。十二指腸に続く上部約40パーセントが空腸、残り約60パーセントが回腸ですが、明確な境目はありません。