遺伝子組換え食品の表示に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。…
午前の部 第65問
遺伝子組換え食品の表示に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
- (1)分別流通管理をしていない非遺伝子組換え作物は、「遺伝子組換え不分別」の表示が省略できる。
- (2)遺伝子組換え大豆を原料とするしょう油は、遺伝子組換え食品の表示が義務づけられている。
- (3)表示義務の対象となっている作物を原材料とする食品であっても、その原材料の食品に占める重量が5％未満のものは、表示が省略できる。
- (4)遺伝子組換えトウモロコシを主原料とするコーン油は、遺伝子組換え食品の表示が義務づけられている。
- (5)非遺伝子組換え大豆を原料とした豆腐は、「非遺伝子組換え食品」の表示が義務づけられている。
正答 (3)
正答は (3) です。
この設問は「適切なもの」を選ぶ形式です。つまり 「表示義務の対象となっている作物を原材料とする食品であっても、その原材料の食品に占める重量が5％未満のものは、表示が省略できる。」が正しい内容で、残りの選択肢には誤りが含まれています。
出典：第26回 管理栄養士国家試験 問65（厚生労働省 公表）
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