加工食品と利用する微生物の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。…
午前の部 第69問
加工食品と利用する微生物の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
- (1)食酢乳酸菌
- (2)ビール酪酸菌
- (3)みりんこうじかび
- (4)ヨーグルト酢酸菌
- (5)糸引き納豆酵母
正答 (3)
正答は (3) です。
選択肢(3)「みりんこうじかび」が正答として示されています。
出典：第28回 管理栄養士国家試験 問69（厚生労働省 公表）
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午前の部 第69問
加工食品と利用する微生物の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
出典：第28回 管理栄養士国家試験 問69（厚生労働省 公表）