ビタミンに関する記述である。正しいのはどれか。 2つ選べ。…

午前の部　第85問

ビタミンに関する記述である。正しいのはどれか。 2つ選べ。

(1)ビタミンAは、血液凝固因子の活性化に必要である。
(2)ビタミンEは、腸内細菌によって合成される。
(3)ビタミンB 1は、アセチルCoAの構成成分である。
(4)ナイアシンの必要量は、たんぱく質摂取量の影響を受ける。
(5)ビタミンCは、コラーゲンの生成に必要である。

正答 (4)(5)

正答は (4)と(5)。正しいのはこの2つです。 (4) ナイアシンは、体内で必須アミノ酸のトリプトファンからも作られます（トリプトファン60 mgからナイアシン1 mg）。食事のたんぱく質が多ければその分が補われるので、必要量はたんぱく質の摂取量の影響を受けます。食事摂取基準ではナイアシン当量で示します。 (5) ビタミンCは、コラーゲンのプロリン・リシンを水酸化する酵素の働きに必要です。不足すると丈夫なコラーゲンができず、壊血病（歯ぐきの出血など）になります。【ほかの選択肢】 (1) 血液凝固因子（プロトロンビンなど）の活性化に必要なのはビタミンK。ビタミンAは視覚（ロドプシン）や上皮の維持　誤り

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(2) 腸内細菌が合成するのはビタミンK（やビオチンなど）。ビタミンEは腸内細菌では作られない　誤り (3) アセチルCoAの構成成分（補酵素A）に含まれるのはパントテン酸。ビタミンB₁はチアミン二リン酸として、ピルビン酸脱水素酵素などの補酵素になる　誤り

出典：第28回管理栄養士国家試験問85（厚生労働省公表）出典元ページ

最終更新日 2026年10月14日

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