脳梗塞回復期の栄養管理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。…
午後の部 第141問
脳梗塞回復期の栄養管理に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
- (1)たんぱく質を制限する。
- (2)水分を制限する。
- (3)食物繊維を制限する。
- (4)嚥下能力を確認する。
- (5)ワルファリン使用時は、ビタミンEを制限する。
正答 (4)
正答は (4)。脳梗塞の回復期には、嚥下の能力を確かめます。
脳梗塞の後遺症で嚥下障害が残ることが多く、誤嚥性肺炎の原因になります。食事の形態を決めるために、嚥下の能力を評価することが欠かせません。
【ほかの選択肢】
(1) たんぱく質を制限 リハビリのために筋肉量を保つ必要があり、腎機能に問題がなければ制限しない 誤り
(2) 水分を制限 脱水は血液を濃くし、脳梗塞の再発の危険を高めるので、十分にとる 誤り
(3) 食物繊維を制限 活動量の低下で便秘になりやすく、むしろ十分にとる 誤り
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(5) ワルファリン使用時はビタミンEを制限 ワルファリンはビタミンKの働きを抑える薬なので、制限するのはビタミンKを多く含む納豆・クロレラ・青汁など 誤り
出典：第29回 管理栄養士国家試験 問141（厚生労働省 公表）出典元ページ
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