栄養機能食品の栄養機能表示である。正しいのはどれか。1つ選べ。…
午前の部 第61問
栄養機能食品の栄養機能表示である。正しいのはどれか。1つ選べ。
- (1)ビタミンB 1は、脚気予防に役立つ栄養素です。
- (2)ビタミンB 12は、夜間の視力を助ける栄養素です。
- (3)カルシウムは、骨粗鬆症になるリスクを低減する栄養素です。
- (4)鉄は、貧血予防に役立つ栄養素です。
- (5)亜鉛は、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
正答 (5)
正答は (5)。亜鉛の栄養機能表示として正しい文です。
栄養機能食品の表示の文言は、食品表示基準で栄養成分ごとに決められています。亜鉛の表示は「味覚を正常に保つのに必要な栄養素です」「皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です」「たんぱく質・核酸の代謝に関与して、健康の維持に役立つ栄養素です」です。
【ほかの選択肢】
(1) ビタミンB₁は脚気予防に役立つ 病気の予防を表す表示はできない。B₁は「炭水化物からのエネルギー産生と皮膚と粘膜の健康維持を助ける」 誤り
(2) ビタミンB₁₂は夜間の視力を助ける 夜間の視力の維持を助けるのはビタミンA。B₁₂は「赤血球の形成を助ける」 誤り
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(3) カルシウムは骨粗鬆症になるリスクを低減する 病気のリスクの低減は、特定保健用食品（疾病リスク低減表示）でだけ認められる表示。栄養機能食品のカルシウムは「骨や歯の形成に必要な栄養素です」 誤り
(4) 鉄は貧血予防に役立つ 病気の予防は表示できない。鉄は「赤血球を作るのに必要な栄養素です」 誤り
出典：第30回 管理栄養士国家試験 問61（厚生労働省 公表）出典元ページ
最終更新日
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