たんぱく質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。…

たんぱく質の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

• (1)窒素平衡の状態は、体内の窒素量が増加していることを示す。
• (2)生物価は、摂取した窒素量のうちの体内に保留された窒素量の割合を示す。
• (3)不可欠（必須）アミノ酸の必要量は、種類に関わらず一定である。
• (4)アミノ酸価は、食品たんぱく質中の不可欠（必須）アミノ酸量によって決まる。
• (5)たんぱく質の栄養価は、摂取する食品の組合せでは変化しない。

出典：第30回 管理栄養士国家試験 問74（厚生労働省 公表）