炭水化物の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。…

午前の部　第75問

炭水化物の栄養に関する記述である。正しいのはどれか。1つ選べ。

(1)筋肉のグリコーゲンは、血糖値の維持に利用される。
(2)赤血球は、エネルギー源として乳酸を利用している。
(3)肝臓は、脂肪酸からグルコースを産生している。
(4)脳は、エネルギー源としてリボースを利用している。
(5)脂肪組織は、グルコースをトリアシルグリセロールに変換して貯蔵する。

正答 (5)

正答は (5)。脂肪組織は、グルコースをトリアシルグリセロールに変えて貯蔵します。食後にインスリンが働くと、脂肪細胞はグルコースを取り込み、解糖系からグリセロール3-リン酸を作り、脂肪酸と結びつけてトリアシルグリセロールとして蓄えます。【ほかの選択肢】 (1) 筋肉のグリコーゲンは血糖値の維持に利用される　筋肉にはグルコース-6-ホスファターゼがないので、グリコーゲンをグルコースにして血中へ出せない。筋肉のグリコーゲンは筋肉自身のエネルギー源。血糖の維持に使われるのは肝臓のグリコーゲン　誤り

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(2) 赤血球はエネルギー源として乳酸を利用している　赤血球はミトコンドリアがなく、グルコースを解糖系で使ってエネルギーを得る。乳酸はその結果できるもの　誤り (3) 肝臓は脂肪酸からグルコースを産生している　脂肪酸（偶数個の炭素）はアセチルCoAになり、グルコースには変えられない。脂肪の分解で糖新生の材料になるのはグリセロール　誤り (4) 脳はエネルギー源としてリボースを利用している　脳の主なエネルギー源はグルコース。長い飢餓の時にはケトン体も使う　誤り

出典：第30回管理栄養士国家試験問75（厚生労働省公表）出典元ページ

最終更新日 2026年10月14日

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