給食経営管理におけるサブシステムと管理業務の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。…
午後の部 第162問
給食経営管理におけるサブシステムと管理業務の組合せである。正しいのはどれか。1つ選べ。
- (1)栄養・食事管理作業工程の確認
- (2)食材料管理食品構成表の作成
- (3)品質管理貯蔵食品の購入
- (4)施設・設備管理作業区域の区分
- (5)人事・労務管理利用者の年齢構成の確認
正答 (4)
正答は (4) です。
記述の組合せを選ぶ形式です。「施設・設備管理作業区域の区分」 の組合せが正答です。
出典：第32回 管理栄養士国家試験 問162（厚生労働省 公表）
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