嚥下内視鏡検査の結果、嚥下障害と診断された患者である。日本摂食嚥下リハビリテーション学会の嚥下調整食分類2021のコード…

嚥下内視鏡検査の結果、嚥下障害と診断された患者である。日本摂食嚥下リハビリテーション学会の嚥下調整食分類2021のコード２─２（嚥下調整食２─２）を適用することになった。この患者に適している食品として、最も適当なのはどれか。１つ選べ。

• (1)軟飯
• (2)冷奴
• (3)粒入りコーンポタージュスープ
• (4)長芋のとろろ
• (5)牛乳

出典：第40回 管理栄養士国家試験 問136（厚生労働省 公表）