給食経営における人的資源の活用に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。…
午後の部 第177問
給食経営における人的資源の活用に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
- (1)利用者が、栄養教育を受ける。
- (2)経営者が、施設の経営方針を決定する。
- (3)管理栄養士が、目標管理を行う。
- (4)調理従事者が、衛生管理を行う。
- (5)食品納入業者が、食材の情報を提供する。
正答 (1)
正答は (1) です。
この設問は「適切でないもの」を選ぶ形式です。つまり 「利用者が、栄養教育を受ける。」に誤りが含まれており、残りの選択肢は適切な記述として扱われています。
出典：第26回 管理栄養士国家試験 問177（厚生労働省 公表）
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