給食の直接原価の算定に用いる帳票である。正しいのはどれか。1つ選べ。…
午後の部 第182問
給食の直接原価の算定に用いる帳票である。正しいのはどれか。1つ選べ。
- (1)食品構成表
- (2)発注書
- (3)食品受払簿
- (4)作業指示書
- (5)備品点検簿
正答 (3)
正答は (3) です。
選択肢(3)「食品受払簿」が正答として示されています。
出典：第28回 管理栄養士国家試験 問182（厚生労働省 公表）
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午後の部 第182問
給食の直接原価の算定に用いる帳票である。正しいのはどれか。1つ選べ。
出典：第28回 管理栄養士国家試験 問182（厚生労働省 公表）