食品から感染する寄生虫症に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。…
午前の部 第52問
食品から感染する寄生虫症に関する記述である。最も適当なのはどれか。１つ選べ。
- (1)アニサキスの終宿主は、ヒトである。
- (2)クドア・セプテンプンクタータは、さわがにの生食により感染する。
- (3)横川吸虫は、あゆの生食により感染する。
- (4)サルコシスティス・フェアリーは、豚肉の生食により感染する。
- (5)有鉤条虫は、牛肉の生食により感染する。
正答 (3)
正答は (3)。横川吸虫は、あゆの生食で感染します。
横川吸虫は、あゆやしらうおなどの淡水魚の生食で感染し、小腸に寄生して腹痛や下痢を起こすことがあります。
【ほかの選択肢】
(1) アニサキスの終宿主はヒト 終宿主はクジラやイルカなどの海産哺乳類。ヒトには偶然に感染し、成虫にはなれない 誤り
(2) クドア・セプテンプンクタータはさわがにの生食で感染する クドアはひらめの生食で起こる。さわがにで感染するのは肺吸虫 誤り
(4) サルコシスティス・フェアリーは豚肉の生食で感染する 原因は馬肉の生食 誤り
(5) 有鉤条虫は牛肉の生食で感染する 有鉤条虫は豚肉。牛肉で感染するのは無鉤条虫 誤り
出典：第40回 管理栄養士国家試験 問52（厚生労働省 公表）出典元ページ
最終更新日
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